Este aceite se obtiene, al recolectar la aceituna, en las dos primeras semanas de Noviembre, se procesa en frío, y sin maltratar el producto, obteniendo un producto de gran calidad.
Frutado medio y muy equilibrado. Aromas y matices verdes de hoja, tomate y plátano, con sensaciones frescas y agradables.
Indicado para su uso en crudo.
